Как выбрать белое вино

Как выбрать белое вино

Если вы решили проявить свой кулинарный талант и приготовить к ужину изысканное блюдо, самым идеальным компаньоном к нему станет бокал белого вина. Однако такой напиток может не только сделать трапезу гармоничной, но и свести на нет все ваши усилия. Поэтому белое вино следует подбирать правильно. Как это сделать, а также с чем наилучшим образом сочетать белое вино — читайте в нашей статье.

Правильная трапеза всегда начинается с аперитива. Это не обязательно должен быть алкогольный напиток. В качестве аперитива прекрасно подойдет стакан сока — лучше апельсинового или гранатового. Прекрасным вариантом аперитива является также игристое белое вино. Его нежный свежий вкус поднимет настроение и улучшит аппетит. Если же вы не сильно любите «напитки с пузырьками», вам подойдет молодое сухое вино — например, «Совиньон».

Подбирая вино к основному блюду, следует руководствоваться простым правилом: к вычурным блюдам можно подобрать простой напиток, который не будет «забивать» вкус пищи. А к блюдам попроще лучше подавать вина более изысканные и, соответственно, более дорогие — они прекрасно подчеркнут вкус даже самых простых блюд, сделают его более оригинальным и ярким. Еще одной аксиомой является то, что к пряным и острым блюдам с насыщенным вкусом следует подбирать такое же насыщенное вино, а к более пресным подойдет вино со слабовыраженным вкусом.

Белое вино

Теперь поговорим о том, какое конкретно вино будет гармонировать с различными продуктами.

Например, к мясным блюдам, особенно к тем, которые щедро сдобрены сливочным соусом, прекрасным компаньоном станет полусладкое белое вино, выдержанное в дубовой бочке, с маслянистым вкусом и легкими ореховыми нотками, такое, как, например, «Шардоне».

Пряная рыба, приправленная специями, или приготовленная экзотическим соусом требует белого сухого вина, с легким кисловатым привкусом и едва заметной горчинкой. Его освежающий вкус великолепно дополнит пряный аромат специй, однако не «перебьет» вкус рыбы. Идеальным вариантом в этом случае будет испанское вино из винограда сорта Вердехо.

Рыбу, приготовленную на пару, или отварную, идеально дополнит вино с нежным, мягким вкусом, вроде «Совиньон Блан».

Если же вы решили дополнить вином десертный стол, то самым оптимальным вариантом будут сладкие и крепленые белые вина, такие как «Мускат» или «Херес».

Как видите, мало просто купить бутылочку хорошего вина — нужно еще тщательно продумать, с какими блюдами этот напиток будет сочетаться лучше всего. Надеемся, что наши простые советы помогут вам сделать правильный выбор.

x

Это интересно

aromatnye-pasxalnye-yajca

Ароматные пасхальные яйца

Пасха не за горами, и традиционно главным действующим лицом этого светлого весеннего праздника считается пасхальное ...